工业除湿机分化学除湿和冷冻除湿，冷冻式除湿机采用压缩机制冷的原理除湿。空气中的水分在进入蒸发器对冷凝结霜，然后积聚滴出，排入下水口。除湿机与空调器除湿方式不同。空调器除湿是使整个空间温度下降除湿，在夏季，炎热天气的条件下较为适用。除湿机除湿是机器内部降温，把空气中的水排出，对空间的温度反而略微上升，但温差反映不明显，比较适用四季，用电量也节约。
    空气中的湿度和温度一样无处不在，无处不有的，南方的黄梅季节温度不高，湿度很大，人就感到闷热难受。同时潮湿和霉菌对金属氧化所造成的损害随时在不自不觉地发生。环境相对湿度大于60%霉菌即可生长，湿度大于85%以上是霉菌的高发环境。
    工业产品中光学镜头，磁记录材料（包括光盘），影像胶片，电子信息媒体，电子原器件，仪器，仪表，粉末材料，纸张，木材，丝绸，皮革，食品，茶叶，粮食等都是需要控制湿度的物品，在这些产品的生产和储存过程中都应严格控制湿度。
    除湿机应避免放在热源旁使用，要保持进出风口的畅通，一般情况下除湿机应放在空间的居中较合适，周围应有足够的空间，不要堆放物品。保持空气流畅，可以达到除湿的效果均匀。
    工业除湿机在低温（18℃以下）环境条件使用，都会结霜或结冰，带除霜功能的除湿机会自动化霜，但不带除霜功能的除湿机，可用人工化霜（断电的方式）。一般情况下温度低，湿度也低，湿度低于40%以下，除湿的效果可能不明可能不明显，速度也较慢，这都属于正常现象。
    工业除湿机铭牌上标注的除湿量是在标准环境条件下测定的。若除湿量标50升/日，就是指在30℃/RH80%的环境下24小时测定的出水容积，实际除湿能力应当参考具体环境，可以在购买除湿机之前就对除湿机厂家说明情况并咨询所需要的配置。
    除湿机在运行过程中，出风口排出热风是机器正常运转的现象，冬季湿度低，出风口温度也明显下降，属正常现象。消费者在购买除湿机时，对除湿量的计算要综合考虑噪音等指标，一般除湿量较大的除湿机，噪音较大，属工业设备类型，若需要噪音小而除湿要达到要求，可以选购小型除湿机。